蔬菜缺素症的诊断比教复杂。正确的诊断过程必须是综合性诊断，即以形态诊断为主，辅以叶片和土壤分析等方法。缺素症可表现在叶片、茎、枝、花、果实、根以及整个植株，而以叶片最显著，因此，形态诊断主要根据叶片上的症状表现，同时也要兼顾其他部位。如芹菜裂茎是由于缺硼引起的，不发生在叶片上而发生在叶柄上。下面就我区蔬菜常见缺素症状简述如下：

1、缺K（钾）。老叶先出现症状，并向新叶扩展。缺K时，老叶叶片暗绿，叶尖和叶缘变黄绿色。后变褐甚至坏死，后期叶脉失绿并在失绿区出现斑驳，最后叶片干枯坏死。果菜类果实成熟度常不均匀。

2、缺Ca（钙）。典型症状是幼叶叶缘失绿，叶片卷曲，生长点坏死，但老叶仍保持绿色，白菜、甘蓝剖开叶球可见内叶边缘或连同心叶一起褐变干枯，俗称干烧心。

3、缺Mg（镁）。首先表现在老叶叶尖叶脉间失绿，而叶脉仍保持绿色，以后失绿部分逐渐变为黄色或白色，还会出现大小不一的褐色或紫红色的斑点或条纹。

4、缺B（硼）。各种蔬菜缺硼，典型症状不同，但共同的症状是根系不发达，生长点坏死，花器发育不全，果实易畸形。

5. 缺铁 铁是形成叶绿素必需的营养元素之一。蔬菜缺铁便产生缺铁失绿症，从新叶片的 最尖端表现出病症，顶芽和新叶黄白化，最初在叶脉间部分失绿，仅在叶脉残留网状的绿色，以后全部呈黄白色，但不产生坏死的褐斑。现分而述之：

（1）大白菜、莴苣等叶菜表现为生长点萎缩、死亡，形成枯顶，叶片皱缩、扭曲畸形。

（2）芹菜、番茄、甘蓝、花椰菜茎和叶柄短粗、开裂、变脆。

（3）根菜类等内质根内部组织坏死变褐，木栓化、空洞化。如萝卜“褐心病”，萝卜根颈部变粗糙。

缺素症的防治

缺素症防治最根本的是培肥地力，增施有机肥改善土壤理化性状，增加土壤缓冲平衡力、水分保持力；对于土壤中缺乏某种营养元素所造成的缺素症，防治的唯一有效措施就是针对所缺乏元素，实行土壤追肥或叶面追肥予以补充；如果缺素症并不是由于土壤中缺少某种元素，而是由于土壤理化形状限制了植株对土壤中该种元素的吸收，如土壤过酸、过碱、高温干旱、施肥不当产生拮抗作用，则都应采取相应措施矫正，如酸性土壤应施用石灰水进行改良，合理轮作，避免需某种元素多的蔬菜种类连作。

1、缺K（钾）。施用钾肥：亩土壤追施10—20公斤钾肥和叶面追施硝酸钾0.5%或0.3%的磷酸二氢钾。

2、缺Ca（钙）。保持土壤湿润；叶面喷施钙肥，也可用2%的石灰浸出液。据资料报道，喷施时期与喷钙效果密切，大白菜、甘蓝干烧心以在开始进入结球期时施用为佳。

3、缺Mg（镁）。土施钙、镁、磷肥和叶面喷施1.0%—2.0%硫酸镁，间隔5—7天一次，连续3—5次。

4、缺B（硼）。亩土施硼肥200克和叶面喷施0.1%—0.15%硼肥2—3次。

    5. 缺铁。在栽培前要施用足够的有机肥；也用 0.2％-0.5%硫酸亚铁或螯合铁进行叶面喷施。